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本文目录
主料:
鸡蛋三个
辅料:
辣椒100g
盐1勺
油1勺
味精5g
步骤:
1·1.将辣椒剁碎
2·和好鸡蛋 。
3·锅烧热后加油和盐 ，鸡蛋椒的家常鸡蛋椒的家常油热后加辣椒 ，炒青炒青菜大火炒十秒左右 ，做法做法之后再加搅拌好的大全大全鸡蛋 。
4·中火炒熟 ，鸡蛋椒的家常鸡蛋椒的家常再加一点水 ，炒青炒青菜小火焖两分钟左右，做法做法就完成了 。
主料 ：鸡蛋 、青椒 。
调料 ：食用油、精盐 、味精 、香油 、葱 、蒜各少许 。
做法
1 、青椒洗净 ，切丝待用 。将鸡蛋打入碗中 ，加盐 ，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液 ，用铲子不停的搅和鸡蛋 ，直到凝固成鸡蛋块儿 ，不要炒的时间太长 ，刚一凝固即可 。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2、锅内底油 ，油烧热，倒入葱末蒜末 ，爆香；倒入青椒丝 ，加少许盐大火翻炒 。3、几分钟后倒入鸡蛋翻炒下 ，加入适量味精 ，最后倒入几滴香油即可 。
郭德纲青椒炒鸡蛋的做法第一：先将买回家的青椒洗净后切成丝 ，而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后 ，放在一旁待用 。
第二 ：拿出一个小碗 ，将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中 。这里就有一个很重要的小技巧要说 ，也是很关键的一步 ，很多新手往往会忽视这一步做法 。
第三 ：拿出家里的炒菜锅，加入食用油之后 ，油温五成热之后 ，先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒 ，随后将鸡蛋盛出待用 。随后重新在锅中加入食用油 ，将青椒和切好的姜蒜加入锅中翻炒 ，之后加入些食盐和白糖进行调味 ，要说为何要加入白糖 ，其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜 ，这样炒出的鸡蛋更好吃 。炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了 。
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