其实黑鱼大全家常做法的黑鱼黑鱼问题并不复杂 ，但是大全大全又很多的朋友都不太了解黑鱼大全家常做法视频 ，因此呢，家常家常今天小编就来为大家分享黑鱼大全家常做法的做法做法一些知识 ，希望可以帮助到大家，视频下面我们一起来看看这个问题的黑鱼黑鱼分析吧！
本文目录
黑鱼的做法有很多 ，比较家常的家常家常做法有滑嫩黑鱼 、黑鱼汤、做法做法红烧黑鱼等 。视频以黑鱼汤为例 ，黑鱼黑鱼其做法为 ：
1.选一条1斤左右的大全大全黑鱼 ，市场阿姨会帮杀好 ，家常家常批成片 。做法做法
2.回家再漂洗一下，视频加入黄酒 、盐 、生姜 、大蒜 、生粉、鸡蛋清 ，再用手轻轻地抓匀 ，然后放置二十分钟 。
3.锅中加入水 ，待水开后 ，一片片将鱼片放入，用筷子拨散 ，3～5分钟即可关火 ，然后盛出装盘 。
4.锅中倒入少许油 ，待油温八成热时，放入葱姜蒜 、花椒 、干辣椒爆香(根据个人喜好可放香菜叶和熟芝麻 、适量蚝油) 。
原料
蒜头(2500g)食盐200g，花椒10g
1/将买来的新鲜嫩大蒜剥去外面的老皮，洗干净；
2/将桂皮和花椒洗净备用；
3/烧一壶开水；
4/将大蒜烫一下；
5/另外烧一壶水 ，烧开后倒入坛中 ，用来做泡大蒜的泡水；
6/水烧开后 ，在里面放入适量食盐 ，不能太少，否则大蒜会变酸 ，不能太多 ，否则大蒜太咸影响口感；
7/加入洗好的花椒和桂皮；
8/待水冷后 ，加入大蒜，用一根筷子放在坛口 ，盖上坛盖 ，将大蒜泡三周以上；
9/待大蒜变成黄色后，便可食用 ，这样泡制出的大蒜香脆可口 ，也不太辣 ，非常开胃好吃。
10.美味又好吃的五华鱼生泡蒜头做法完成开吃了 。
一 、炒乌鱼片
原料：乌鱼肉300克，菜心150克 ，鸡蛋白1只 ，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许 ，胡椒粉少许 ，黄酒少许 ，白糖少许 ，鸡汤少许 。
做法 ：1 、将乌鱼除骨 ，切成薄片 ，和精盐 、鸡蛋白 、胡椒粉 、麻油少许 、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅 ，用勺搅动 ，以免粘住 ，并可保持鱼的鲜嫩 ，拌到七成熟后捞出 。
2 、另起锅将菜心放入锅内 ，加油少许、酒 、精盐、麻油 、胡椒粉 、糖调和 ，再加少许鸡汤炒好 ，然后将乌鱼放入 ，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。
二 、红烧乌鱼
食材:乌鱼2斤，辅料:大葱适量 ，生姜适量 ，大蒜适量 ，洋葱适量 ，香菇适量 ，小葱适量 。
做法:
1.乌鱼剁块 ，洗净 ，加入淀粉 ，食盐 ，料酒 ，花椒油腌制一会 。
2.注备辅料 ，待会好用 。
3.把鱼煎制一下控油，备用 。
4.热锅上油 ，放入一点豆瓣酱 ，加入葱姜蒜爆香 ，然后加入洋葱和香菇小炒片刻 ，加入适量老抽，水 ，放入鱼块大火焖制5-8分钟 。
5.大火收汁装盘加入适量葱花做点缀，就完成了 。
关于黑鱼大全家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。